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餐饮业油烟排放标准将收严 净化设备市场迎增长

作者:牛塘乌宝新闻   日期:2019-11-12 12:17:05    阅读:3899次

作为全市主要污染源之一,餐饮业油烟污染物排放标准将进一步提高,餐饮服务单位的规模划分和差别待遇将被取消,监管力度将得到加强。

在22日举行的京津冀地区油烟在线监测技术交流会议上,前生态环境部总工程师万本台女士表示,油烟管理应被视为赢得保护蓝天之战的重要组成部分,投入更多、管理精细、权力准确。同时,应督促油烟企业规范净化装置的使用,确保油烟的达标排放。

40年来,中国餐饮业产值持续稳定增长。2006年全国餐饮业收入首次突破万亿元大关后,2018年达到4.27万亿元,比上年增长9.5%,超过6.6%的gdp增幅6.6%

与此同时,食品和饮料污染对居民生活的影响也在增加。研究表明,餐饮排放烟尘颗粒中pm2.5的质量浓度占pm10的80%以上,pm1.0的质量浓度占pm2.5的50% ~ 85%。

油烟主要损害呼吸系统和心血管系统,包括呼吸道刺激、咳嗽、呼吸困难、肺功能下降、哮喘加重,导致慢性支气管炎、心律失常、非致命性心脏病和心肺疾病患者过早死亡。老年人、儿童和心肺疾病患者是被微粒污染的敏感人群。

北京发布的pm2.5最新来源分析显示,餐饮来源约占4%。在广州,这个比例是6%。2015年,北京因油烟造成的空气污染投诉占空气污染投诉总数的34%。

2013-2018年全国餐饮收入统计及其变化趋势。资料来源:中国商业智能网

万本台女士表示,本月生态环境部发布的《餐饮业油烟污染物排放标准(征求意见稿)》明确规定了标准的适用范围,取消了餐饮服务单位规模和差别待遇的划分。收紧油烟排放限值,增加油烟中挥发性有机化合物的排放限值,明确油烟污染物净化设施的运行、维护和管理要求,简化监控操作。标准实施后,油烟污染物的排放可以显著降低。通过新标准的实施,我们将进一步推动烟气污染物净化设施的安装和有效运行,进一步推动环保产业的转型升级。

目前,中国有460多万餐饮服务网点。专家表示,上述标准实施后,预计到2020年,煤烟和非甲烷总烃污染物的减少量将分别为383,400吨和359,700吨,这意味着煤烟污染物净化设备的市场需求有望增长。

武汉彩虹环保产业有限公司董事长李红洁表示,中国目前拥有一批自主开发的新技术,能够科学、稳定、高效地监测油烟中大气污染物的排放,并监测油烟净化设备的运行情况。

但是,总的来说,餐饮业油烟污染物控制设备水平相对落后。中国食品饮料研究所所长陈江峰表示,目前国内餐饮行业油烟污染物控制设备相对落后,行业后续升级滞后。餐饮业没有得到服务,但也需要帮助他们(油烟污染控制设备制造商)解决问题

华天餐饮集团油烟处理运营工程师朱明也表示,近年来,我国油烟净化市场发展迅速,但油烟净化设备在实际应用中并没有达到理想的处理效果,这与油烟净化设计中存在的技术缺陷有关。

据第一财经记者了解,最近,各地都在推广安装油烟在线监测系统。截至8月下旬,山东省临沂市已有240多家餐饮企业接入双妮餐饮油烟在线监测系统,并已投入正常运行。南京计划在完成4000家餐饮企业油烟治理年度任务的基础上,到今年11月底再改造1000家餐饮企业,加快安装油烟在线监测系统。

在技术交流会上,专家们呼吁对油烟净化设备的设计规范、技术规范和操作标准进行系统设计,培训安装队伍,完善技术支持平台。

(编辑:赵金波)

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